Tervetuloa Pizzanpaistajien maailmaan!
Mitä pizza merkitsee meille suomalaisille? Pizza, josta lähes kaikki ihmiset pitävät. Monet meistä nimeävät pizzan lempiruuakseen, ja sitä syödään niin arjessa kuin juhlassa. Pizza herättää tunteita ja jokaisella on oma mielipide siitä, minkälainen on hyvä pizza ja mitkä ovat oikeat täytteet. Monet kotikokit haluavat valmistaa samanlaista pizzaa, mitä ovat lempiravintolassa syöneet. Pizzan tekeminen ei kuitenkaan vaadi paljoa rahaa, koska sitä voi tehdä ihan normaalissa sähköuunissa ja pizzapohjan raaka-aineet eivät paljoa kukkaroa rasita. Pizzaa voi tehdä meistä jokainen, mutta elämykselliseksi se muuttuu, kun sisäistää perusasioiden lisäksi muutaman yksinkertaisen neuvon.
Pizzanpaistajat ry on perustettu edistämään parempaa suomalaista pizzakultturia. Pizza kumminkin tekee hyvää ihmisten hyvinvoinnille ja siksi haluammekin, että ihmiset oppisivatkin tekemään parempaa pizzaa kotona, löytämään helpommin oikeat reseptit ja tekniikat, sekä hankkimaan helposti pizzanpaistossa tarvittavia raaka-aineita ja välineitä yhteistyökumppaneilta.
Pizza tekee hyvää riippumatta siitä missä ja miten sitä nautitaan!
ARTIKKELINOSTOT
YHTEISÖN JULKAISUT FACESSA
Klooni paistoi aika hyvin pizzan. Alalämpö oli vähän jännä kun mittari näytti 500°c mutta ei silti polttanut pohjaa. Rapsakka kylläkin tuli. Piti kaapista käyttää pois hungry chefin jauhomuovipussi. Poolish oli toista vuorokautta sit vasta pulliksi pöydällä. Ihan hyvin toimi taikina.
Klooni on huippu eikä ole kallis👍👍👍
Harvoin tulee sellaista tilannetta eteen että vieraat ruokittu ja vielä kolme pizzaa koskemattona pöydällä. Tänään tuli ja siitä sai kivan kuvan. Oikeastaan piti käyttää ylimääräiset lämmenneet täytteet ja pohjat, jotka olisi muuten menneet yli.
Pizzat paistelin Effeunolla ilman välikääntöä, noin 1 min - 1 min 15s / kappale. Halusin kokeilla miten onnistuu jos ei käännä ollenkaan, hyvin paistaa kun laittaa pizzan suht taakse.
Taikinana kunnon perus napolilainen suora taikina, 65% vedellä, aivan mahtavasta Ramlösan Tipo 00sta.
Harppihommia👌👍
Jarno sun pizzat ovat kyllä AINA 5/5 ulkonäön puolesta. Hattu pois. Näkyy olleen muutaki ku Margheritaa tarjolla❣️
Siinä se sinappi, omena, pekoni kiekko nyt on.
Saas nähdä 🧐.....
Nyt on maistettukin. Possu ja omenahan on hyvä pari, niinkö tiedetään. En kuitenkaan tekisi tätä pitsaksi vaan piirakaksi. Enemmän hapanta omppua kanelilla ja siihen pekoni kuutiota.
Sinappi oli kans erikoinen, itse käytin makea hunaja sinappia, mutta en oikein osaa sanoa siitä mitään.
Case closed, ei jatkoon.
Hyi olkoon tai silleen 😁
Kerkeekö toi pekoni paistua? Vai oliko tätä tarkoitus paistaa jotenkin normaalia pidempään?
Juu ei kiitos, muuten kuullosti ihan ok mutta tuo Omena 🤢🤮 tuli heti mieleen Viheraho ja Niilo22
Laitahan kuvaa paiston jälkeen 🤗
Melkeepä paistais pekonin erikseen, ui muuten rasvassa koko kiekko
Paistaisin pekonin ensin uunipellillä leivinpaperin päällä rapeaksi. Hyvä valuttaa vielä talouspaperin päällä liiat rasvat pois. Sen jälkeen voi siirtää sellaisenaan pizzan päälle ennen paistoa. Oma suosikkini on murustaa rapea pekoni kourassa ja siitä pizzan päälle. Mielestäni pekoni ei ehdi kunnolla paistua, jos on raakana pizzan päällä.
moittiin tiätenkään rupee kunnen maistanu oo, mutta omena ihmetyttää
Millanen oli?
Pizzatestisunnuntai käynnissä. Tällä hetkellä mielenkiintoisin kokeilu suomalainen versio klassikkopizzasta pizza con mortadelasta. Päällä valkosipulijahtimakkara ja aurajuusto. Ja ettei olisi liian perinteinen niin tein sen ohueen ja rapeeseen pohjaan, johon lisäsin kotipizzasta tutut monsteritaikinaraidat.
Kommentit, entä miltä maistui?
Keväällä näin sellaisen kojun jossa myytiin sokeiden tekemiä käsitöitä. Kävin kyselemässä pizzauuniin harjaa, mutta sellaista ei hänellä valikoimissa ollut. Myyjä silloin kyseli kaikkea, että millainen sen harjan pitäisi olla jne. Tänään näin saman myyjän ja nyt hänellä sitten oli harja pizzauuniin valikoimissaan 😍
Ihan parasta asiakaspalvelua jos on otettu ”tuotekehityksessä” huomioon💗
Mitä materiaalia nuo harjakset ovat?
Sokkotaito on yrityksen nimi mistä harjan ostin. www.sokkotaito.fi/ mutta ei ainakaan nyt löytynyt sivuilta tuotetta.
Ihan parasta palvelua😲🤗
Onhan tää biga ilmavuudessaan ihan omalla tasolla 💨💨💨 Ehdottomasti teen uudestaankin 👌 Tämän päivän pallot olivat jääkaapissa vuorokauden verran ja ehdottomasti parempaa settiä kuin eiliset huoneenlämmössä kohotetut pallot 😊
www.instagram.com/pizzajarifinland
Minkälaisen bigahomman teit? Bigasitko kaikki jauhot vai osan vain? Minkälainen kohotus?
Ensimmäinen julkasu tässä ryhmässä, ja myös ensimmäinen kerta ikinä kun teen pizzaa kokonaan alusta alkaen😂
Käytin Tuban ohjetta taikinan valmistuksessa ja olin itse tyytyväinen pizzoihin.
Paljon vatii vielä harjotusta mutta ekaksi kerraksi ihan hyvä?
Uunissa paistoin keskilämmöllä 300°c 4-5min
Todella hyvännäköistä settiä 😋
No per. todella syötävän näköistä .😊
Onpas komiaa ekaksi 🔥 Omat ei ollut ihan samaa kaliiberia
Harjoittelua. Eka ”pikapoolish”. Cuoco jauhot. ADY. Poolish RT 2h, jääkaappia n. 8h, RT jälleen n. 3h. Taikinaksi (n.65% hydro mielestäni voisi olla enemmän) suola mukaan veivaamisen aikana. Veivausta, pientä lepoa välillä.n. Tunti lepoa. Pulliksi tarkoitus lepoa RT 4-6h. Parit pullat laitan jääkaappiin 24h-48h ajaksi.
Pika ja Cuoco ei jotenkin sovi samaan lauseeseen 😅🤔
PizzAppin ADY? Muutos ei ole kovin iso, mutta suomalaiselle kuivahiivalle oikea asetus on IDY.
Yhdestä pallosta tein patonkia. Tulipa todella hyvä leipä 🙂
Pitsaharrastus puraisi heti pandemian alkumetreillä vai syttyiköhän liekki jo vähän ennenkin. Keskimäärin tulee tehtyä pitsaa kerran tai kaksi kuukaudessa, joskin kesällä ollut mahdollisuus tehdä enemmänkin. Pikku hiljaa välineitäkin tullut hankittua. Tällä hetkellä Ooni Koda 16 (biscotton kivellä) käytössä. Mitä enemmän sitä tekee niin tuntuu että väkisikin taidot kehittyvät kiitos lihasmuistin tms eli tuntuu ettei tee mitään eri tavalla, mutta silti lopputulokset alkavat yhä enemmän onnistua. Se onkin ollut suurin haaste saada koko taikina erästä onnistumisia, mutta pikku hiljaa. Tai siis lähes jokainen pitsa onnistuu, mutta ulkomuodot vaihtelee. :)
Pitsassa on kuitenkin se hyvä puoli, että jokainen pitsa on hyvää ja yhtään ei ole jäänyt syömättä ellei pitsa ole palanut tai lentänyt lattialle. Sekin omanlainen harrastus ollut yrittää saada täydellistä leopardikuviota reunaan tai hifistellä mozzarellan sulamisesta jotain kuviota, ehkä nää ei vaikuta pitsan makuun juurikaan, mutta itselle mielenkiintoisia tavoitteita ja mukavaa hifistelyä.
Vuoden aikana suurin oppi on ollut, että (yllättäen) netistä löytyy jos jonkinmoista opasta ja reseptiä sekä osassa tuntuu että vinkit on vähän sinnepäin vai onko jossain huoneen lämpötila 16 astetta eli yrityksen ja erehdyksen kautta oppinut ymmärtää etenkin lämpötilan vaikutuksen taikinaan jne.
Kiitos tästäkin pitsafoorumista ja mahtavaa pitsanmakuista viikonloppua kaikille. Eilisen #ooniday inspiroimana tein oman perussetin eli 8 pitsan (1.2kg jauhoa) taikinan ja pari kuvaa leopardin metsästyksestä:
#pizzabyantti #minunpitsatarina
Komeeta lättyä!
Hyvännäköstä! Mikäs tuossa biscotossa on homman nimi Oonin kanssa?
Kaunista on 👍
Nättiä👍
Yhteistyössä Pizzanpaistajien kanssa
