UUSIMMAT ARTIKKELIT

9.7.2021
Julkaistu Valtsu - 9.7.2021
0

Taikinalaskuri, gluteeniton pizza

Tässä Chef Saarelan reseptiikalla toteutettu taikinalaskuri gluteenittomalle pizzalle. Laskurin oletusarvot on testattu toimiviksi, mutta jos tietotaitoa löytyy, niin kokeile toki rohkeasti erilaisia taikinoita. Työohjeen taikinan tekemiseen […]
6.7.2021
Julkaistu The Godfather of Pizza - 6.7.2021
0

Santun Seitan

“ Herkullista kasvisruokaa 20 vuoden kokemuksella!”  Santun Seitan on Lohjalla vuonna 2018 perustettu pienyritys, joka on erikoistunut seitanpohjaisten kasviproteiinituotteiden valmistukseen.  Tarina alkoi kotikeittiöstä, vaikuttimenaan 90-luvun puolivälissä […]
6.7.2021
Julkaistu The Godfather of Pizza - 6.7.2021
0

Haugen Gruppen

“ Mukana edistämässä suomalaista pizzakulttuuria ”  Vuonna 1916 perustettu Haugen-Gruppen on jo vuosikymmenien ajan luonut uusia ruokatrendejä Pohjoismaihin. Haugen-Gruppenin tavoitteena on rikastuttaa suomalaista ruokakulttuuria ja tuoda […]
30.6.2021
Julkaistu Chef Saarela - 30.6.2021
0

Gluteeniton pizzataikina

Gluteenittomasta taikinasta kysellään ryhmässä tasaisin väliajoin, joten päätin laatia tänne Pizzanpaistajien nettisivuille nyt yhden reseptin, jonka olen toimivaksi testannut. Valmistusaineet Oheisen taulukon ainemäärät on mitoitettu yhdelle […]
21.6.2021
Julkaistu Valtsu - 21.6.2021
0

Biga-laskuri

Jos et vielä tiedä mitä on biga ja mitä iloa siitä on, niin eipä hätää! Täältä löytyy työohje ja kattava selvennys asian saloihin…
20.6.2021
Julkaistu Valtsu - 20.6.2021
0

Biga – Aromikärryt

Julkaistuani poolish-artikkelin alkuvuodesta 2021, kyseisen esitaikinan suosio on kasvanut yllättävänkin suureksi Pizzanpaistajien keskuudessa. Porukan läträtessä poolinkia sen italialainen serkku biga on jäänyt täysin pimentoon. Nyt on […]
1.6.2021
Julkaistu Pizzanpaistajat ry - 1.6.2021
0

Vaatemallisto

Pizzanpaistaminen on tietysti sekä taito- että tyylilaji, ja tokihan paistohommiin tarvitaan toimivat ja tyylikkäät tamineet. Yhdistyksen alkutaipaleilla jengivaatekatalogimme rajoittui teepaitoihin, mutta suuren kysynnän vuoksi laajensimme repertuaaria. […]
4.5.2021
Julkaistu The Godfather of Pizza - 4.5.2021
0

Mustang

“Grillausylivoimaa pizzanpaistajille”  Grillauksessa kokeillaan aina jotakin uutta ja kaikki grillaustavat ovat sallittuja. Joku grillaa perinteisesti makkaraa ja pihviä sudennälkäisille, toinen simpukoita juhlaillalliselle tai hauduttaa paistia yön […]
6.4.2021
Julkaistu The Godfather of Pizza - 6.4.2021
0

Dennis

“Good food & feeling since 1975”  Denniksellä lähdettiin jo noin viisi vuotta sitten miettimään, miten napolilainen pizza tulee rantautumaan Suomeen. Osana tätä ajattelua lähdimme hakemaan ympäri […]
28.3.2021
Julkaistu Slicemonger - 28.3.2021
0

Roomalainen levypizza

“Ils sont fous ces Romains!”, huusi Asterix ja tarkoitti, että roomalaiset ovat hulluja. Ja hullujahan ne kyseisessä sarjakuvassa olivatkin, mutta nykyään roomalaiset tunnetaan paremmin erinomaisesta pizzastaan! […]
21.3.2021
Vierasta viljaa
Julkaistu Urpi - 21.3.2021
0

Vierasta viljaa

Pizzataikinaan voi hakea makua monilla eri tavoilla. Kylmäkohotus, poolish, maustaminen ja muut vastaavat temput ovat jo monelle tuttuja. Mutta pizzan rakennetta ja makua voi muokata myös […]
9.3.2021
Julkaistu The Godfather of Pizza - 9.3.2021
0

Murena Shop & Cook

Murena – Verkon parhaat herkut ja tarvikkeetkotiin sekä keittiöön!    Murena on salolainen herkkukauppa, jonka valikoimista löydät kaikki parhaimmat herkut, ainekset ja välineet pizzan sekä muun välimerellisen […]