3.2.2021
Associazione Verace Pizza napoletana (AVPN) on voittoa tavoittelematon yhdistys, joka on perustettu Napolissa vuonna 1984. Yhdistyksen missio on suojella ja edistää aidon napolilaisen pizzan perinnettä. Monet […]
UUSIMMAT ARTIKKELIT
3.2.2021
Moni Pizzanpaistajien -Facebook ryhmässä on huomannut, että suosittelen usein kokeilemaan taikinan tekemisessä ns. poolish-menetelmää. Mutta mikä on poolish ja mitä iloa siitä on? Ja miten ihmeessä […]
3.2.2021
Nikkarointihommissa jakoavain (eli mutterinpyöristin) on perustavanlaatuisesti huono työkalu. Aivan erityisen huono se on, jos sitä yrittää käyttää viilana tai vasarana. Pizzanpaistaminen ei eroa tästä mitenkään. Homma […]
2.2.2021
Kirjoittaja on pitänyt ravintolapäiviä muita isompia ruokamyyntejä ja -tarjoiluja noin 20 kertaa, joista muutaman kerran pizzoilla ja muuten muulla. Periaatteet ovat pitkälti samoja ruuasta riippumatta. Ravintolapäivä […]
2.2.2021
Mikä viini sopii pizzan kanssa? Niinpä. Tätä kysytään minulta sangen usein. Helppoa tai ei, niin siihen ei ole oikeaa eikä väärää vastausta. Sanon siis heti alkuun, […]
2.2.2021
Ohje mukavasti ilmavan ja helposti käsiteltävän taikinan valmistamiseen kuivatulla hapanjuurella. 10 pizzan taikina (250g / pallo) Ainekset: Valmistusohjeet: Tee pizza.
2.2.2021
Jos et vielä tiedä mitä on poolish ja mitä iloa siitä on, niin eipä hätää! Täältä löytyy kattava selvennys asian saloihin…
1.2.2021
Inspiroidu viinistä ja löydä vinkkejä & tietoutta Viinimaa on osa Altiaa, joka on Pohjoismaiden johtava alkoholijuomatalo viineissä ja väkevissä. Tarjoamme laajan ja laadukkaan valikoiman viinejä ja […]
1.2.2021
Fine Days Finland kehitti Pizzanpaistajien kanssa pizzaristeilykonseptin Fine Days Finland tarjoaa upeita merellisiä elämyksiä Helsingin edustalle ja koko Suomenlahden alueelle. Pizzanpaistajat ja yrittäjä Ville Ulmanen kehittelivät […]