fbpx

UUSIMMAT ARTIKKELIT

4.5.2021
Julkaistu The Godfather of Pizza - 4.5.2021
0

Mustang

“Grillausylivoimaa pizzanpaistajille”  Grillauksessa kokeillaan aina jotakin uutta ja kaikki grillaustavat ovat sallittuja. Joku grillaa perinteisesti makkaraa ja pihviä sudennälkäisille, toinen simpukoita juhlaillalliselle tai hauduttaa paistia yön […]
6.4.2021
Julkaistu The Godfather of Pizza - 6.4.2021
0

Dennis

“Good food & feeling since 1975”  Denniksellä lähdettiin jo noin viisi vuotta sitten miettimään, miten napolilainen pizza tulee rantautumaan Suomeen. Osana tätä ajattelua lähdimme hakemaan ympäri […]
28.3.2021
Julkaistu Slicemonger - 28.3.2021
0

Roomalainen levypizza

“Ils sont fous ces Romains!”, huusi Asterix ja tarkoitti, että roomalaiset ovat hulluja. Ja hullujahan ne kyseisessä sarjakuvassa olivatkin, mutta nykyään roomalaiset tunnetaan paremmin erinomaisesta pizzastaan! […]
21.3.2021
Vierasta viljaa
Julkaistu Urpi - 21.3.2021
0

Vierasta viljaa

Pizzataikinaan voi hakea makua monilla eri tavoilla. Kylmäkohotus, poolish, maustaminen ja muut vastaavat temput ovat jo monelle tuttuja. Mutta pizzan rakennetta ja makua voi muokata myös […]
9.3.2021
Julkaistu The Godfather of Pizza - 9.3.2021
0

Murena Shop & Cook

Murena – Verkon parhaat herkut ja tarvikkeetkotiin sekä keittiöön!    Murena on salolainen herkkukauppa, jonka valikoimista löydät kaikki parhaimmat herkut, ainekset ja välineet pizzan sekä muun välimerellisen […]
7.3.2021
Julkaistu Chef Saarela - 7.3.2021
2

Gluteeniton elämä pizzan parissa

Olen Joonas Saarela, 33 vuotias perheen isä, muusikko, motoristi ja ammattikokki Pohjanmaalta, Laihialta. Olen myös intohimoinen koti-leipuri sekä suuri pizzan ystävä. Työskentelen Keikkakokki.fi -palvelun kautta keikkakokkina […]
19.2.2021
Julkaistu Lintulaakson pizzamaakari - 19.2.2021
0

Napolin pizzaa leivinuunissa

Monen pizzanpaistajan kotoa löytyy leivinuuni, jonka saa  lämmitettyä todella kuumaksi, jopa 400-asteiseksi. Leivinuuni soveltuu mainiosti myös pizzauuniksi, varsinkin jos tarkoitus on tehdä new yorkilaista, roomalaista tai muuta […]
16.2.2021
Julkaistu Valtsu - 16.2.2021
2

Pizzaa hiiligrillissä

Moni kotikokki haluaa viedä pizzanpaistamisen nextille levelille ja alkaa paistaa pizzojaan grillissä. Syitä on monia: paistolämpötilan saa huomattavasti keittiöuunia korkeammaksi, naapurit tulevat kateellisiksi ja tulella paistamisessa […]
16.2.2021
Jauhot
Julkaistu Urpi - 16.2.2021
0

Jauhot suuhun

Jauhot ovat lähtökohta hyvälle pitsalle ja leivälle. Monesti mietitään miksi pitää käyttää tiettyjä 00-jauhoja – toimiihan tavallinen puolikarkeakin aivan hyvin? Päätin nyt hiukan murtaa myyttejä selvittämällä […]
11.2.2021
Julkaistu Slicemonger - 11.2.2021
0

Salamine

Tämä on paras apu itseaiheutettuun päänsärkyyn ja honteloon oloon. Suolan, rasvan ja tulisuuden kohdatessa ihanan pizzan päällä vie eilispäivän haamut unholaan ja uusi nousu voi alkaa. […]
11.2.2021
Julkaistu Slicemonger - 11.2.2021
0

Margherita

Tämän klassisemmaksi ei napolilaistyylinen pizza tule. Peruselementit ovat niin hyvin kuosissa ettei muuta kikkailua usein tarvita. Muutama vinkki on kuitenkin hyvä muistaa tätä tehdessä. Tomaattikastike on […]
11.2.2021
Julkaistu Valtsu - 11.2.2021
0

Prosentit ja hydraatio – turhaa hifistelyä?

Palstalla puhutaan usein hydraatiosta, mutta mikä se on? Ja miksi ihmeessä pitää briljeerata prosenteilla ja mitata taikinan aineita grammoissa? Kertokaa nyt joku minkä ihmeen takia desilitrat […]
Näytä lisää